¡Feliz Día Mundial del Malbec!

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Via Jocelyn Mandryk

Hoy se festeja el Día Mundial del Malbec, y con el Concurso Mundial de Sommeliers llevándose a cabo en Mendoza, hay doble motivo para brindar con la cepa insignia de la Argentina.

Le pedimos a dos de los sommeliers de UCO que elijan un Malbec, y compartieron las siguientes recomendaciones:

Manuel Roskop

Vino elegido: Calcáreo Río de los Chacayes Malbec 2013 de los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.

“Lo elegí porque es un Malbec con el sello de los Michelini, con su acidez tan particular, taninos redondos y cuerpo envolvente. Fruta roja madura como protagonista y un final largo y agradable, en fin, ¡genial!”

Maridaje: Ojo de bife “a punto” glaseado, puré de zanahoria, tuile de hongos, ensalada fresca.

Emilien Rébeilleau

Vino elegido: Benegas Lynch Malbec, Finca La Encerrada 2011 de Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.

“Malbec top de gama de la Bodega Benegas, es un vino muy elegante y con buenos taninos redondos y finos por haber pasado 18 meses en barrica de roble francés de primer uso. 

Este Malbec, además de tener características típicas de su cepa, tiene notas terciarias, por su tiempo en barrica, muy interesantes.”

Maridaje: Paleta de cordero patagónico cocida 18hs, puré de arvejas, rosti de papas, cebolla caramelizada.

¡Felicidades!

Happy Malbec World Day!

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(Photo by Ken Whytock)

It’s Malbec World Day today and with the World’s Best Sommelier Contest also taking place in Mendoza, it’s twice the occasion to toast with what is considered to be Argentina’s trade mark wine.

We’ve asked two of UCO‘s budding young somms for their recommendations and here are their Malbec World Day picks:

Manuel Roskop

Wine of choice: Calcáreo Río de los Chacayes, Malbec 2013 from Chacayes, Uco Valley, Mendoza.

“I chose this Malbec because with its unique acidity, round tannins and full body,  it has the Michelini brothers’ stamp. Ripe red fruit notes star in this wine which has a long and pleasant finish. To sum up, a gem!”

Pair with: Glazed rib-eye cooked medium rare, carrot pure, mushroom tuile, fresh salad.

Emilien Rébeilleau

Wine of choice: Benegas Lynch Malbec, Finca La Encerrada 2011 from Gualtallary, Tupungato, Uco Valley, Mendoza.

“This top end Malbec from Bodega Benegas winery is very elegant and has good fine round tannins as a result of maturing 18 months in new French oak barrels. Apart from donning the typical characteristics of the Malbec variety, this wine also has interesting tertiary aromas.”

Pair with: 18 hour cooked shoulder of lamb, pea pure, rosti potatoes, and caramelized onions.

Enjoy!