¡Feliz Día Mundial del Malbec!

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Via Jocelyn Mandryk

Hoy se festeja el Día Mundial del Malbec, y con el Concurso Mundial de Sommeliers llevándose a cabo en Mendoza, hay doble motivo para brindar con la cepa insignia de la Argentina.

Le pedimos a dos de los sommeliers de UCO que elijan un Malbec, y compartieron las siguientes recomendaciones:

Manuel Roskop

Vino elegido: Calcáreo Río de los Chacayes Malbec 2013 de los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.

“Lo elegí porque es un Malbec con el sello de los Michelini, con su acidez tan particular, taninos redondos y cuerpo envolvente. Fruta roja madura como protagonista y un final largo y agradable, en fin, ¡genial!”

Maridaje: Ojo de bife “a punto” glaseado, puré de zanahoria, tuile de hongos, ensalada fresca.

Emilien Rébeilleau

Vino elegido: Benegas Lynch Malbec, Finca La Encerrada 2011 de Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.

“Malbec top de gama de la Bodega Benegas, es un vino muy elegante y con buenos taninos redondos y finos por haber pasado 18 meses en barrica de roble francés de primer uso. 

Este Malbec, además de tener características típicas de su cepa, tiene notas terciarias, por su tiempo en barrica, muy interesantes.”

Maridaje: Paleta de cordero patagónico cocida 18hs, puré de arvejas, rosti de papas, cebolla caramelizada.

¡Felicidades!